Dobra hrana, “spiza”, jedna je od integralnih dijelova hvarske tradicije. Zdrava i lagana, uglavnom kuhana, hrana obogaćena domaćim maslinovim uljem i začinima koji rastu u divljini na cijelom otoku. Uz dobru hranu služe se i kvalitetna vina, a to je i razlog zašto Hvarani tako zdravo i dugo žive.
Hvarski restorani nude širok izbor jela, od tipičnih turističkih menu-a do velikog izbora lokalnih specijaliteta. Za boravka na Hvaru svakako kušajte neke od lokalnih specijaliteta kao što su kozji sir iz ulja, salatu od kupusa, “Gregadu” – tipično hvarsko jelo od raznih vrsta ribe s krumpirima, “Pečicu na tečicu” – svježi kozji sir pržen u šećeru, “Rožadu”, domaći “prošek”, salatu od hobotnice, riblju juhu s rižom, “Paradižet” – desert od mlijeka i jaja. Probajte i lokalna vina Plenkovića ili Plančića.
